Haferschleim (Rezept)

Haferbrei ist ein leckeres Frühstück und niemand kann mich jemals eines Besseren belehren. Hier mein Geheimrezept für den morgendlichen Haferbrei:

• 1/4 Pint¹ Haferflocken (besser: grobe Dinkelflocken 🤤)
• 1/4 Pint Wasser
• 1/4 Pint 3.8% Milch ODER pflanzliche Milch (selbst Oatly Barista ist geeignet)
• 1 Prise Salz (ja, wirklich. sogar essentiell!)

1. Die Flocken in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd auf größter Hitze für eine Minute warm werden lassen
2. Milch, Wasser und Salz hinzugeben und weiter auf größter Hitze bis zum Kochen bringen (Achtung: Milch kocht bekanntlich schnell über!)
3. Hitze auf medium-niedrig reduzieren und unter ständigem Rühren die Getreideflocken köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben
4. Servieren!

Natürlich handelt es sich hier nur um ein sehr basic Haferbrei, der sich noch durch zahlreiche Beilagen erweitern lässt. Hier ein paar meiner persönlichen Favoriten:

• Handvoll Studierendenfutter (gehackt) + 1 Apfel + Zimt + etwas zuckerfreies Hafercrunch
• Handvoll Nüsse (gehackt) + 1 EL Ahornsirup + 1 Handvoll Blaubeeren + etwas zuckerfreies Hafercrunch
• 1 Apfel + 1 Banane + zuckerreduziertes Schokomüsli
• 2 EL Proteinpulver (in wenig Wasser auflösen und im letzen Schritt dem Haferschrei untermischen) + 1 Banane + Handvoll Himbeeren + zuckerreduziertes Schokomüsli (optional: Proteinmüsli)

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1. 1/4 Pint entspricht etwa 118ml. Allerdings hat mein Messbecher von IKEA diese komischen Markierungen für 1/4, 1/2, 3/4 und 1 Pint und ich habe für mich entdeckt, dass 1/4 Pint genau die richtige Menge Haferflocken ist. Wichtig sind sonst nur die Proportionen. ↩︎